白ワインでじっくり煮込んだ甲州地鶏はとっても柔らか。
辛口のルーは、山梨県産の桃や葡萄を隠し味にしています。
スパイシーなルーと果物の甘みのマリアージュをお楽しみください。

お米は美味しい武川米を使用しています。
（付合せの野菜は時期の物に変更されます）